真正認識 Irrfan Khan，是由《美味情書》開始，讓人不禁徹底欣賞的演員。
在《少年Pi的奇幻漂流》(Life of Pi, 2012) 的故事結尾，已經成年的 Pi ，曾經如此告訴一起午餐的作家，關於這場海難的遺憾：「我想到頭來，人生就是一次次的放手，但最讓人傷痛的，無非不是來不及道別。（I guess in the end, all life becomes an act of letting go, but what hurts the most, is not taking the time to say goodbye.）」相信今日此時的許多電影愛好者，心中也都有著一樣的遺憾，希望能與伊凡卡漢 (Irrfan Khan,1967-2020) 珍重道別。
卡漢有種印度紳士的溫婉氣息，隱隱散發印度古魯居士的優雅與智慧。例如在《少年Pi的奇幻漂流》，卡漢飾演的成年Pi，明明是在講述一場悲傷的海難悲劇，卻一派輕鬆地準備雙人午餐，一邊若無其事地為一位苦思不出寫作題材的作家，訴說這場親人難逃的海難與自己的落海餘生。
卡漢也有種嚴肅固執又傲慢冷酷的神情，偌大的雙眼盯著人瞧時，頓時也會讓人不禁緊張，害怕不小心惹是生非。在《美味情書》(The Lunchbox, 2013) 的卡漢，就是這樣的角色，一位不近人情又自私冷漠的銀行會計。
《美味情書》是部相當優美的印度書信電影，在 2014 年獲得多項亞太電影與亞洲電影大獎，包括卡漢獨得的亞洲電影大獎最佳男主角獎，以及亞太電影特別成就獎。卡漢在故事中飾演 Saajan，一位即將退休的銀行會計，嚴謹固執地活在規律的人生道路。
但是，就在他準備退休之際，一套脫軌的便當，改變了他的人生，也讓他意外駛出堅守數十年的生活軌道，隨著香味四溢又帶著甜蜜溫情的便當，駛向一片迷濛的未知與浪漫。
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卡漢在《美味情書》中的角色 Saajan，由嚴肅紀律又不苟言笑的老人，逐漸在一餐餐美味的印度美食中，笑顏逐開、態度軟化。由原本讓小孩想要保持三公尺的可怕老先生，逐漸成為讓人想親近的微笑先生。短短兩個小時內的故事，卡漢能將一個人內心的轉變，栩栩如生地透過眼神、表情、與肢體表演出來。如果不是因為印度人的身分，他在好萊塢早就應該是位影帝，也早就是個英雄電影的主角了。
關於《美味情書》的全文，請👇👇👇：
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